./log/production.log はRailsがログローテーションしてくれますが、Unicornは自分で設定する必要があります。Unicornのログローテーションを設定する方法について書きました。
Rails5 を EC2で動かしているのですが、SSL化したタイミングでActionController::InvalidAuthenticityTokenでPOSTできなくなってしまったときの対応です。